¡ T E M P E H , UNA NUEVA FORMA DE COMER PROTEÍNA VEGETA L E N COLO M B I A !
¿Qué es?
El tempeh es una proteína vegetal producto de la fermentación de granos, legumbres y/o semillas con el hongo rhizopus. Es típico de Indonesia y poco a poco ha alcanzado gran popularidad en occidente gracias a su alto contenido proteico.
El tempeh es único es su capacidad para servir como un perfecto plato principal en las comidas en lugar de la carne, pollo o pescado y para convertirse en la base de proteínas
de una dieta vegetariana o vegana. Además, es una excelente opción para aquellas personas que simplemente deseen disminuir su consumo de carne o proteína de origen animal.
El tempeh viene congelado para preservar su sabor y textura. Manténlo así hasta que lo vayas a consumir, una vez abierto, lo puedes guardar en la nevera y consumir en el menor tiempo posible. Congelado, el tempeh puede durar de 5-6 meses en perfecto estado.
Cada paquete de 250g contiene de 2-3 porciones, dependiendo de la preparación que manejes.
¿Cómo descongelarlo?
En la nevera:
mínimo 6 horas antes de consumir.
A temperatura ambiente:
2 horas aproximadamente antes
de consumir (temperatura ambiente promedio: 17°).
15 minutos al vapor (con agua o caldo de vegetales): de esta manera el sabor del tempeh puede neutralizarse.
¿Cómo cocinarlo?
Luego de descongelarlo: córtalo : en cubos, lonjas , triángulos, la forma que prefieras. incluso lo puedes desmenuzar.
marinalo : lo puedes hacer con la combinación que prefieras. ejemplo: salsa de soya, miel, sal y pimienta al gusto. cocínalo : lo puedes hacer al sartén con un toque de aceite de oliva ,
al horno y a la parrilla. También se puede cocinar en el airfryer o frito en aceite.
Tempeh de garbanzos
INGREDIENTES
Ingredientes naturales, garbanzos, vinagre blanco destilado, Rizhopus (starter culture)
Sin azucar
Sin conservantes
Sin colesterol
Sin sal
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